6月了，随着榴莲的季节来临,市场上已开始售卖各式各样的榴莲了! 对于榴莲，除了“超香”和“酥软味甜似冰激凌的口感“以外，你还知道多少？作为东南亚最著名的热带水果，榴莲营养价值非常高，广东人称“一只榴莲三只鸡”，榴莲更有“热带果王”的美誉，以东南亚的马来西亚、泰国和印度尼西亚产量居多。

　　不过，榴莲的原产地在文莱、马来西亚和印度尼西亚，之后传入菲律宾等国家，现在多产于泰国、马来西亚、印度尼西亚，另外，柬埔寨、老挝、越南、缅甸、印度等地区也有种植。今天就让我们一起好好分析一下，泰国和马来西亚出产的榴莲有什么区别吧!

　　泰国榴莲　VS马来西亚榴莲

　　出口情况

　　泰国榴莲

　　每年泰国榴莲远销到世界各地，特别是香港、台湾、日本和欧美等国，上世纪九十年代初期开始销往中国。

　　马来西亚榴莲

　　马来西亚的榴莲因其保存时间太短，只能内销或者销往邻国新加坡，因此只有榴莲产品，如榴莲糖、榴莲糕点、榴莲冰淇淋等出口远方。不过，2018年马来西亚和中国签署了农业协议以后，马来西亚的冷冻带壳榴莲也开始整颗出口中国。

　　采摘方式

　　泰国榴莲

　　泰国的榴莲是在未成熟前人工采摘下来的，保存时间比较长，一般出口其他国家。

　　马来西亚榴莲

　　马来西亚的榴莲都是自然成熟后从树上掉下来的，因为不熟就摘果很伤榴莲树，最多可保存3-4天而已。

　　果壳外形

　　泰国榴莲

　　果壳发黄，个头比较大，刺比较长。

　　马来西亚榴莲

　　果壳青色为多，个头比较小，刺也比较短。

　　口感差异

　　泰国榴莲

　　泰国榴莲甜度高，水分比较足。

　　马来西亚榴莲

　　马来西亚榴莲口味比较浓郁，而且不同品种之间差异比较大。猫山王和红虾的口味偏浓重，苏丹王的口味偏淡。

　　主要品种

　　泰国榴莲

　　泰国种植的榴莲品种最主要有四种：金枕头(Mon Thong)、金尼(Chanee)、长柄(KanYao/Long Stalk) 和金纽 (Kradum)，但金枕头的品种一家独大，其他品种的量则比较少。

　　马来西亚榴莲

　　马来西亚的榴莲注册品种多达200多种，分别用D1-D200来编号，最出名有：猫山王D197(Musang King/Kunyit)、苏丹王D24 (Sultan)、红虾D175 (Red Prawn)、XO、绿竹(Green Bamboo)、小金凤(Golden Pheonix)、红肉D101、黑珍珠(Black Pearl)、橙肉D88(Mardi)和葫芦D163 (Horlor)。不过，苏丹王的产量最多，其他种类不会太多，有机会最好去榴莲园吃。

　　挑选榴莲

　　泰国榴莲

　　1）尽量挑选矮胖完整的榴莲，榴莲会有五瓣果肉，饱满的，圆圆的；长的特别奇怪，或者不对称的，大部分都是没长全的榴莲；发育完全的榴莲，果肉和果壳都会很饱满，像一个个小山丘。

　　2）外壳颜色越黄，榴莲熟的几率越高，果刺偏黄黑为上品，偏绿为不成熟采摘，品质较次。

　　3）摇一摇榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，一般是成熟的好榴莲。

　　4）未成熟的榴莲，摸起来比较硬，吃起来像生红薯，对人体无害。但是过熟的榴莲，有酒精味”并有“出水”的现象，则可能有细菌感染的风险，有酒精味是因为榴莲放置的时间长，开始发酵了。

　　5）榴莲壳开裂一般是由于放置时间过长，或者环境温度较高，莲壳脱水而导致，榴莲裂开，细菌极其容易繁殖，很不卫生，要谨慎购买。

　　6）金枕头虽然一年四季都可吃到，但6-8月旺季价格最便宜，口感最好；其次是12月-来年2月。

　　马来西亚榴莲

　　1）看外皮颜色，如果榴莲表皮的颜色是偏黄的，说明这个榴莲是成熟的；如果是表皮还是绿色的话，说明榴莲就是不成熟的；表皮是暗黄的或者是偏褐色的，说明这个榴莲已经成熟而且非常甜。另外，那些自然裂开的榴莲，说明这个榴莲已经很成熟了。

　　2）看刺，凡锥形刺粗大而疏者，一般果粒多，果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒少，果肉薄而肉质粗。用手捏住两个刺尖稍微向内弯曲，如果两个刺尖可以比较容易靠近，那么榴莲就比较成熟；如果很难让两个刺尖靠近，那么这个榴莲成熟度偏低一些。另外，榴莲以外形多丘陵状的为上选，因为每个丘陵状里面会有果肉，丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。如果榴莲是比较大个的，则说明这个榴莲的水分很充足，而且很甜。

　　3）用小竹条轻敲榴莲，听其声音，以辨别成熟程度。或者将榴莲举至耳旁用力摇，如果听到细微的响声，表示榴莲肉厚核薄，是上品。如果响声太大，说明榴莲核太大而肉薄，不好吃。

　　4）把鼻子凑近榴莲两个丘陵状之间或者果柄处，细细分析榴莲的气味。好的品种气味香郁浓烈，无酸味。若嗅时无香而摇时又无声，那么这榴莲多半是半生不熟的。

　　5）马来西亚的西半岛，榴莲旺季是7-9月，其次是12月-来年1月。其中，槟城榴莲季约为7-8月，而中南部的劳勿、加叻、马六甲会稍微晚一些，为7-9月。但东马只有11月-来年1月的榴莲季。

　　注意事项

　　1）肥胖、高血压、糖尿病患者不适合吃榴莲，因为榴莲中含有较高的糖分和热量。

　　2）肾病患者以及心脏病患者不适合吃，榴莲中含有较高的钾质。

　　3）患有皮肤病、喉炎、气管炎、哮喘的人不能吃，吃了会加重病情。

　　4）热气体质、喉痛咳嗽、感冒、阴虚体质、气管敏感不适合吃榴莲。

　　5）吃榴莲时禁忌喝酒，要多喝水；如果吃榴莲同时吃山竹（热带果后）最好，因为只有水果王后的阴柔才能降服水果之王的霸气。

　　马来西亚榴莲品种

　　世界最好的榴莲来自马来西亚，马来西亚全国都出产榴莲，从彭亨州到金马伦高原甚至到遥远东边的沙捞越，每年榴莲季从5月开始，以沙巴11月的榴莲季为结束。无论从数量、品质及口碑，槟城的榴莲最好。

　　槟城的榴莲能在东南亚众多的竞争对手中脱颖而出，很大的原因是因为华人果农的勤勉，肯花心思和时间研究及培育新品种。在槟城人看来，槟城只有3个季节：旱季、雨季和榴莲季。

　　在马来西亚，吃榴莲的地方比较多。例如，吉隆坡的SS2区一带，是榴莲最集中的地方；槟城榴莲园的榴莲自助餐在槟城相当有名，园中有不少是得过质量大奖的冠军品种，包括“林凤娇”品种。

　　猫山王

　　最近几年最红的榴莲品种是猫山王，口味浓郁并带有苦涩味，吃完几小时后嘴角还留香。猫山王的流行从香港开始，当年赌王何鸿燊以专机运了88个特级猫山王回澳门，据说还给李嘉诚分了10颗。

　　黑刺

　　红虾

　　XO

　　苏丹

　　葫芦

　　竹脚

　　红肉

　　金凤

　　黑珍珠

　　最后

　　通过上面的介绍，你应该知道了泰国榴莲和马来西亚榴莲一些差异。总之，榴莲是一种美味而又营养的水果，一定要控制食量，不然容易引起上火或者长久下来导致肥胖！