彭亨 – Gulai Tempoyak Ikan Patin

　　图片来源：Gunawan Kartapranata

　　这可说是彭亨最著名的美食。因为此美食里的食材，这道菜也可视为马来料理的最高境界。这道菜结合了嫩鲶鱼和一种从发酵的榴莲特制出的咖喱。虽然听起来怪怪的，但这美味佳肴必定会让你回味无穷！

　　特别提起 – Nasi Kebuli

　　图片来源：Nasi Kebuli Bin Rossi

　　源自于瓜拉立卑，这道菜通常在也别节日和晚会排队出现。一锅里结合了饭，椰浆，葡萄干，橄榄，肉和香料。看起来美味，吃起来更是让你爱不释“口”！

　　雪兰莪 – 沙爹 Satay

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　　沙爹简单来说就是一串烤肉配上微辣的花生酱，肉的选择可包括鸡，牛和羊，更刺激的选择也包括野猪和兔。虽说沙爹普遍整个马来西亚，但小编必须强调雪兰莪，加影的沙爹是最美味的。

　　特别提起 – 福建面 Hokkien Mee

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　　雪兰莪的福建面和槟城的福建面截然不同。在槟城，福建面通常是以虾和蛋炒出的汁为底，但在雪兰莪，这是一道加上菜和肉炒出的面。虽说这或许不是你想象中的福建面，但其实这特别好吃。

　　森美兰 – 烧包 Siew Pau

　　图片来源：Seremban Siew Pow 芙蓉烧包

　　虽说这闻名的烧包并不属于清真食品，但小编认为真的再也没有什么美食更配得上森美兰了。这香脆的外皮配上膘肥肉嫩的猪肉或鸡肉，绝对值得你抛开你的减肥计划！

　　特别提醒：咖喱鸡肉包 Chicken Curry Bun

　　图片来源：LUCKY KING BUN 好运面包王

　　改造法国面包球，加入马来西亚的味道，你就会了解这咖喱鸡肉包的来源。顾名思义，这道菜就是简单的结合了咖喱鸡肉和面包球，但你或许没想到的是，这咖喱鸡肉被铝箔纸包起来，塞入面包里。柔软的面包配上带有辣劲的咖喱，简直是典型的马来西亚吃法！

　　马六甲 – 鸡饭团 Chicken Rice Balls

　　图片来源：Naka7a

　　马六甲著名的鸡饭团，基本上就是普遍的鸡饭但并非和一般的散饭一起食用，而是配上饭团。小编唯一想要提醒你就是，这鸡饭团虽然可爱，但却十分邪恶，一粒小小的饭团，终究是饭，所以千万记得注意你的卡路里！

　　特别提起：沙爹朱律 Satay Celup

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　　虽说这道菜也有“沙爹”两个字，但其实沙爹朱律和普通的沙爹非常不同。沙爹朱律的主食并不是肉串而是普遍的火锅材料（如：螃蟹肉，肉丸等）串成一串一串的。简单的来说，就是串火锅。

　　柔佛 – 柔佛 叻沙

　　图片来源：Bunga Lawang Cafe

　　又是另一种叻沙！看来除了美食天堂，马来西亚也可被称之为叻沙天堂了。取代了普遍叻沙的米粉，改为以意大利面为主就是新山叻沙的特点。虽然这道菜结合了西方的特点，但这叻沙仍然保留着普通叻沙的配料如：黄瓜，豆芽和草药。

　　特别提起：Biryani Gam

　　图片来源：Nasi Briyani Gam Ulu Tiram

　　黄姜饭是遍布马来西亚的著名佳肴，但相比之下，这道菜仿佛在新山特别火！这传统的料理结合了黄姜饭和香甜可口的肉再加上美味的酱汁，简直是美味无穷！

　　沙巴 – 斗亚兰面 Tuaran Mee

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　　斗亚兰面通常都被视为沙巴的顶尖面食，更夸张的是，此面有着“沙巴金面”的称号。那这斗亚兰面到底是什么？其实，这是一碟炒过的黄色蛋面，加上叉烧，蔬菜和春卷。小编拍胸保证，无论你问任何沙巴人，他们都会告诉你斗亚兰面绝对是沙巴最好吃的佳肴！

　　特别提起：牛杂面 Nigu Chap Mee

　　图片来源：Ngiu Chap Wong

　　沙巴的另一碗闻名的面食就是牛杂面。米粉配上肉质松软的牛肉，牛筋和牛腱。但这道菜的亮点绝对是它的汤。所以切记，一滴都不能浪费哦！

　　砂拉越 – 哥羅面 Kolo Mee

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　　到沙巴，少不了斗亚兰面就和到砂拉越少不了干捞面是一样的道理。一盘传统的干捞面里面有弹牙的面条，叉烧和肉碎。此面普遍参拌酱油和肉汁，有些小贩也选择加入炸猪油，虽然同时添加了不少罪恶感，但炸猪油真的让人招架不住！

　　特别提起：砂拉越叻沙 Sarawak Laksa

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　　从哪里开始就从哪里结束，既然我们从叻沙开始，那当然要以叻沙为总结。砂拉越的叻沙非同凡响的地方就是它的配料。撇开普遍的菜，这到叻沙配上的是一丝一丝的蛋，鸡肉和新鲜虾仁。比起其他的叻沙，砂拉越叻沙的饱足感更满，也绝对会让你吃到一口不剩。

　　大马的十三州，大马的十三个美食代表，你吃了几个？还没吃过的，还在等什么？快到马来西亚各州探险吧！