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大马十三州的美食代表!(下)

走进大马
2020-07-22 14:20:00


  彭亨 – Gulai Tempoyak Ikan Patin

  图片来源:Gunawan Kartapranata

  这可说是彭亨最著名的美食。因为此美食里的食材,这道菜也可视为马来料理的最高境界。这道菜结合了嫩鲶鱼和一种从发酵的榴莲特制出的咖喱。虽然听起来怪怪的,但这美味佳肴必定会让你回味无穷!

  特别提起 – Nasi Kebuli

  图片来源:Nasi Kebuli Bin Rossi

  源自于瓜拉立卑,这道菜通常在也别节日和晚会排队出现。一锅里结合了饭,椰浆,葡萄干,橄榄,肉和香料。看起来美味,吃起来更是让你爱不释“口”!

  雪兰莪 – 沙爹 Satay

  图片来源:Marufish

  沙爹简单来说就是一串烤肉配上微辣的花生酱,肉的选择可包括鸡,牛和羊,更刺激的选择也包括野猪和兔。虽说沙爹普遍整个马来西亚,但小编必须强调雪兰莪,加影的沙爹是最美味的。

  特别提起 – 福建面 Hokkien Mee

  图片来源:Alpha

  雪兰莪的福建面和槟城的福建面截然不同。在槟城,福建面通常是以虾和蛋炒出的汁为底,但在雪兰莪,这是一道加上菜和肉炒出的面。虽说这或许不是你想象中的福建面,但其实这特别好吃。

  森美兰 – 烧包 Siew Pau

  图片来源:Seremban Siew Pow 芙蓉烧包

  虽说这闻名的烧包并不属于清真食品,但小编认为真的再也没有什么美食更配得上森美兰了。这香脆的外皮配上膘肥肉嫩的猪肉或鸡肉,绝对值得你抛开你的减肥计划!

  特别提醒:咖喱鸡肉包 Chicken Curry Bun

  图片来源:LUCKY KING BUN 好运面包王

  改造法国面包球,加入马来西亚的味道,你就会了解这咖喱鸡肉包的来源。顾名思义,这道菜就是简单的结合了咖喱鸡肉和面包球,但你或许没想到的是,这咖喱鸡肉被铝箔纸包起来,塞入面包里。柔软的面包配上带有辣劲的咖喱,简直是典型的马来西亚吃法!

  马六甲 – 鸡饭团 Chicken Rice Balls

  图片来源:Naka7a

  马六甲著名的鸡饭团,基本上就是普遍的鸡饭但并非和一般的散饭一起食用,而是配上饭团。小编唯一想要提醒你就是,这鸡饭团虽然可爱,但却十分邪恶,一粒小小的饭团,终究是饭,所以千万记得注意你的卡路里!

  特别提起:沙爹朱律 Satay Celup

  图片来源:StephenHii

  虽说这道菜也有“沙爹”两个字,但其实沙爹朱律和普通的沙爹非常不同。沙爹朱律的主食并不是肉串而是普遍的火锅材料(如:螃蟹肉,肉丸等)串成一串一串的。简单的来说,就是串火锅。

  柔佛 – 柔佛 叻沙

  图片来源:Bunga Lawang Cafe

  又是另一种叻沙!看来除了美食天堂,马来西亚也可被称之为叻沙天堂了。取代了普遍叻沙的米粉,改为以意大利面为主就是新山叻沙的特点。虽然这道菜结合了西方的特点,但这叻沙仍然保留着普通叻沙的配料如:黄瓜,豆芽和草药。

  特别提起:Biryani Gam

  图片来源:Nasi Briyani Gam Ulu Tiram

  黄姜饭是遍布马来西亚的著名佳肴,但相比之下,这道菜仿佛在新山特别火!这传统的料理结合了黄姜饭和香甜可口的肉再加上美味的酱汁,简直是美味无穷!

  沙巴 – 斗亚兰面 Tuaran Mee

  图片来源:Jason Thien

  斗亚兰面通常都被视为沙巴的顶尖面食,更夸张的是,此面有着“沙巴金面”的称号。那这斗亚兰面到底是什么?其实,这是一碟炒过的黄色蛋面,加上叉烧,蔬菜和春卷。小编拍胸保证,无论你问任何沙巴人,他们都会告诉你斗亚兰面绝对是沙巴最好吃的佳肴!

  特别提起:牛杂面 Nigu Chap Mee

  图片来源:Ngiu Chap Wong

  沙巴的另一碗闻名的面食就是牛杂面。米粉配上肉质松软的牛肉,牛筋和牛腱。但这道菜的亮点绝对是它的汤。所以切记,一滴都不能浪费哦!

  砂拉越 – 哥羅面 Kolo Mee

  图片来源:ccfoodtravel.com

  到沙巴,少不了斗亚兰面就和到砂拉越少不了干捞面是一样的道理。一盘传统的干捞面里面有弹牙的面条,叉烧和肉碎。此面普遍参拌酱油和肉汁,有些小贩也选择加入炸猪油,虽然同时添加了不少罪恶感,但炸猪油真的让人招架不住!

  特别提起:砂拉越叻沙 Sarawak Laksa

  图片来源:Williamnyk

  从哪里开始就从哪里结束,既然我们从叻沙开始,那当然要以叻沙为总结。砂拉越的叻沙非同凡响的地方就是它的配料。撇开普遍的菜,这到叻沙配上的是一丝一丝的蛋,鸡肉和新鲜虾仁。比起其他的叻沙,砂拉越叻沙的饱足感更满,也绝对会让你吃到一口不剩。

  大马的十三州,大马的十三个美食代表,你吃了几个?还没吃过的,还在等什么?快到马来西亚各州探险吧!

  

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