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这位马来西亚老伯 40多年来只做一件事

走进大马
2020-12-07 14:13:00


  在马来西亚,早饭时喝上一杯浓浓的咖啡是这里人的习惯。

  浓郁香醇,入口回甘的咖啡乌是许多马来西亚人最爱的饮品。

  咖啡乌是马来语Kopi O的音译。Kopi就是英语的Coffee, O就是代表乌黑的意思,也就是黑咖啡。

  市面上的咖啡乌品牌很多,陈轮全经营的全和咖啡粉厂是如今为数不多的仍在坚持传统咖啡制作工艺的厂家。

  位于马来西亚雪兰莪州巴生全和咖啡粉厂创立于1959年,至今坚持采用木柴作为燃料,用木火炒出带有独特烟熏香味的咖啡豆。

  不同于工厂机械化制造工艺,传统烘炒咖啡豆更多依赖师傅长久以来的经验,在烘炒过程中,对于火候、时间和热度的掌控极为讲究经验。

  现年63岁的陈轮全22岁开始炒咖啡,如今工厂的工人换了好几拨,但他依然亲力亲为,忙碌在咖啡厂的一线,坚守着传统烘炒咖啡制作技艺。

  而对陈轮全而言,尽管日复一日的烘炒咖啡豆非常辛苦,但他还是希望通过自己的坚持,让传统咖啡乌的古早味一直流传下去。

  中国连续11年成为马来西亚最大贸易伙伴。包括咖啡在内的越来越多的马来西亚商品出现在中国消费者市场上,传递着两国人民之间的友好情谊。

  2014年9月19日,市民在广西南宁国际会展中心中国-东盟博览会马来西亚商品展区品尝咖啡。

  这是2017年4月12日在新疆乌鲁木齐商场里拍摄的马来西亚咖啡产品。


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